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➔ ARTS ET DECORATION

art et pratiques des cuissons rapides


L’enfumage

Autrefois, avec des combustibles tels que du bois, des matières végétales ou des bouses séchées,…

Les lustres

Le plus simple pour obtenir un effet de brillance est d’employer des lustres du commerce.…

L’estampage sous couverte

Plusieurs méthodes permettent d’imprimer des couleurs sous couverte sur le biscuit. À l’échelle industrielle, le…